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单价6万块，不算廉价。但食堂担任人算了一笔账：现在80%的菜都是机器人炒的，油盐配比精准到克，炒出来的菜色泽清新、咸淡适合。
音讯一出，网友分红两派：一派觉得科技改动日子，一派忧虑少了烟火气。
据食堂工作人员介绍，这两台炒菜机器人可不是简略的搅拌器，而是正儿八经的智能烹饪设备。
像西红柿炒蛋、青椒肉丝这些家常菜，机器人炒得的确不错。一位常来吃饭的大爷说，滋味安稳，不会今日咸明日淡。
食堂担任人也表明，引进机器人后，功率提高很明显。曾经一个厨师要掌勺40道菜，忙得脚不沾地，现在机器人担任大批量出品，厨师能够专注做那些需求手工的精品菜。
人炒菜不免有动摇：今日心情好，盐放得准；明日跟媳妇吵架，手一抖就咸了。机器人不会，它永久按程序来，今日和明日的滋味如出一辙。
关于连锁餐饮、学校食堂、企业食堂这种需求千店一味的场景，这是巨大优势。
机器人不必触摸食材，减少了人为污染的风险。并且全程可追溯，哪批菜、何时炒的、用了多少油，数据都有记载。
厨师是个辛苦活，烟熏火燎，一站便是几个小时，很多老厨师都有工作病。机器人能承当重复劳动，让厨师从体力活转向技能活。
有老门客就表明：机器人炒的菜，能吃，但总觉得少了点什么。曾经看大厨颠勺、听油锅滋滋响，那是一种享用。现在看着机器臂在那转，感觉像在工厂吃饭。
锅气这样的一个东西，有点玄乎，但的确存在。大火爆炒时食材与铁锅磕碰发生的焦香，油脂在高温下的美拉德反响，这些奇妙的化学反响，机器人能彻底仿制吗？
学校食堂、企业食堂——量大、种类相对固定、对标准化要求高，机器人的优势能充分发挥。
但关于寻求锅气、考究火候改变的中高端餐厅，或许需求构思发挥的特色菜，机器人暂时还代替不了大厨。
现在已经有主动切菜机、智能蒸烤箱、无人送餐车...厨房正在渐渐的变无人化。
我觉得不至于。技能代替的是重复劳动，而不是发明力。未来的厨师，或许更像菜品设计师——担任研制新菜、把控质量、发明体会，而不是天天站在灶台前颠勺。
就像轿车发明晰，马车夫的确赋闲了，但诞生了司机这样一个工作。技能会筛选旧岗位，也会发明新时机。
话说回来，假如你家楼下的食堂换成机器人炒菜，你能承受吗？你觉得机器人炒的菜，能有锅气吗？谈论区聊聊
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